Venusschelpen Bulhão Pato

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 1 x )

Portugese Venusschelpen schotel vernoemd naar de beroemde Portugese dichter Bulhão Pato
Bekijk meer: , , ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

1kg vernusschelpen, schoongemaakt

2 el olijfolie

3 tenen knoflook

3 tl dijonmosterd

250 ml witte wijn

250 ml visbouillon

10 gr verse gehakte koriander

peper

partjes citroen voor serveren

Bereidingswijze

1 Maak de venusschelpen schoon door ze ongeveer 30 minuten in een kom koud water te laten liggen

2 Het vuil komt er zo vanzelf uit

3 Spoel ze af onder koud water

4 Verhit olie op middelhoog vuur

5 Voeg de knoflook hieraan toe en laat 1 minuut bakken

6 Voeg hier de mosterd, wijn, bouillon, koriander en peper aan toe en breng het geheel aan de kook

7 Voeg de venusschelpen toe, dek het af en laat 3 - 4 minuten doorkoken

8 Schud wel af en toe even met de pan

9 Verwijder hierna eventuele dichtzittende schelpen

10 Serveer met partjes citroen en knapperig brood