Vissoep

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Wanneer je een vissoep wil bereiden maar niet teveel geld wil besteden aan dure ingredienten, dan is dit recept zeker het proberen waard. De smaak van deze soep is even lekker of een vissoep met dure ingredienten. Maak dus even deze vissoep klaar en oordeel zelf.
Bekijk meer: ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

1 liter water

1 kg visafval ( koppen en graten)

2 uien

1 portie soepgroenten

1 theelepel witte peperbolletjes

1 blaadje laurier

1 winterwortel

half bosje jonge uitjes

1/2 verse ananas

400 gr kabeljauwfilet

sap van een 1/2 citroen

zout

5 eetlepels witte wijn witte

peper van de molen

2 eidooiers

10 cl room

bosje dille

Bereidingswijze

1 Was de vis af en snipper de uien

2 Was de groenten en snij ze in blokjes

3 Men alles in een pan met water en voeg peperbolletjes en laurier toe

4 Laat het even koken en daarna even afkoelen

5 Zeven in een met keukenpapier bekleed vergiet

6 De wortel en de jonge uitjes schoonmaken, in blokjes snijden en tien minuten laten koken in de visfumet

7 De ananas schillen, de harde kern verwijderen en het vruchtvlees in blokjes snijden

8 De kabeljauwfilet wassen, bedruppelen met citroensap en inwrijven met een beetje zout

9 In blokjes snijden en met de ananas in de soep laten trekken gedurende vijf minuten

10 Op smaak brengen met de witte wijn, peper en zout

11 De room door de eidooiers roeren in een soepterrine, een pollepel soep erdoor mengen en dan de rest van de soep toevoegen

12 In borden scheppen en bestrooien met gehakte dille

13