Witloofsoep

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Witloof is een echt ingredi
Bekijk meer: ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

1 kg witloof

het wit van 3 preien

2 aardappelen

1 eetlepel bloem

1/2 flesje Dentergems witbier

2 a 3 liter vleesbouillon (eventueel van blokjes)

100 gr boter

200 gr slagroom

peper en zout

Bereidingswijze

1 Het witloof schoonmaken en de bittere kern verwijderen

2 De prei eveneens schoonmaken en vlug spoelen

3 Achthonderd gram witloof en de prei grof snijden en aanstoven in vijftig gram boter

4 Blussen met het bier, er de geschilde in stukken gesneden aardappelen bijvoegen, met bloem bestrooien en goed dooreen mengen

5 Overgieten met de bouillon, zout en peper bijvoegen en gaar laten koken

6 De soep mixen

7 Het overblijvende witloof fijnsnijden en stoven in de rest van de boter

8 Het in een soepkom doen, er de room bijvoegen en er al roerend de hete soep over gieten