Wokstimpstamp

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Dit recept voor Wokstimpstamp is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

voor 4 personen:

300 g runderreepjes

1 kilo aardappelen

2 theelepels kerriepoeder

1 ui

4 eetlepels margarine (vloeibare)

2 dl melk (halfvolle)

375 g andijvie (panklare)

snufje zout

snufje peper

Bereidingswijze

1 1

2 Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van 2 cm groot

3 Kook de blokjes aardappel in een pan met water en zout in ± 10 minuten gaar en giet ze af

4 2

5 Kruid intussen de runderreepjes met peper en kerriepoeder

6 3

7 Pel de ui en snipper deze fijn

8 4

9 Verhit 2 eetlepels boter in een wok en roerbak hierin de runderreepjes in ± 6-7 minuten gaar

10 Schep het vlees uit de pan en houd het onder aluminiumfolie warm

11 5

12 Verhit de overige boter in de wok en fruit hierin de ui ± 2 minuten

13 6

14 Voeg de aardappelblokjes toe en roerbak deze ± 5 minuten mee

15 7

16 Neem de wok van het vuur, stamp de aardappelen met een pureestamper fijn en voeg de melk toe

17 8

18 Verwarm de puree op een matig vuur en schep beetje bij beetje de andijvie door de aardappelpuree

19 Roer tot de andijvie begint te slinken

20 9

21 Voeg dan de runderreepjes toe en verwarm deze kort mee

22 Breng de stimpstamp op smaak met zout en peper

23 10

24 Verdeel de stimpstamp over vier voorverwarmde borden