Wortelsoep met appel

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Net zoals pompoensoep met appel is de wortelsoep met appel uniek en overheerlijk. Dit recept is ideaal om te serveren op een feestje en kan zowel tijdens de winter of de zomer worden gegeten. Misschien is deze soep echter iets meer geschikt voor de winter omdat ze toch redelijk zwaar kan zijn. Dit recept mag ook als lunch worden geconsumeerd.
Bekijk meer: , , , ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 4 personen:

2 aardappelen

1 ui

6 wortelen

2 appelen

boter of olijfolie

2 liter kippenbouillon of

bouillon blokjes

2 eetlepels kerriepoeder

2 selderij

2 dl arachidolie

kervel

Bereidingswijze

1 Schil de aardappelen en snij ze in stukjes

2 Snipper de ui, wortelen en appelen fijn en fruit alles aan in een pan met wat olie of boter

3 Voeg daarna de kippenbouillon toe en laat alles zo'n 40-50 minuten koken

4 Pureer de soep met een pureerstaaf en voeg er de eetlepels kerrie aan toe

5 Snipper de selderij en meng deze met de arachidolie tot je een soort selderijolie bekomt

6 Serveer de soep warm en voeg er wat selderijolie en kervel bovenop