Wrap met kalfsvlees en spinazie

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Dit recept voor Wrap met kalfsvlees en spinazie is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.
Bekijk meer: , , ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

voor 4 personen:

4 kalfsschnitzels (½ cm dik en 75 g elk)

4 eetlepels olie (mosterdolie)

4 lenteuitjes

2 tomaten

100 g spinazie (verse)

2 tortilla's

1 eetlepel wijnazijn

12 eetlepels roomkaas (verse)

Bereidingswijze

1 1

2 Masseer het vlees met 1 eetlepel olie, bestrooi het met wat versgemalen peper en laat het buiten de koelkast op temperatuur komen

3 2

4 Snijd de lente-uitjes in ringen en de tomaat in partjes

5 3

6 Was en droog de spinazie

7 4

8 Bakkerel het vlees: verwarm een (anti-aanbak) pan even voor op een hoog vuur

9 Zet het vuur op lager, leg het vlees in de pan en bak het zachtjes aan beide kanten bruin en rosé van binnen (± 3 minuten)

10 Schuif het vlees tijdens het bakken over de bodem van de pan en keer het een paar keer

11 Bestrooi het vlees tenslotte met een beetje zout

12 5

13 Verwarm de tortilla's in een hete, droge koekenpan (2 minuten om en om)

14 Of in de magnetron

15 6

16 Meng de spinazie met de lente-uitjes, de tomaat, de rest van de olie, wat zout en wat peper

17 Voeg er als laatste de azijn aan toe

18 Laat het even goed doorwarmen

19 7

20 Laat de tortilla's op een plank glijden en besmeer ze met verse roomkaas

21 Verdeel de spinazie erover en leg de schnitzels erop

22 8

23 Rol de tortilla's strak op en snijd ze schuin in vieren