Ingrediënten
- voor 4 personen
- 3 el olijfolie
- 1 ui, in halve ringen
- 3 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 pond soepvlees
- 1 el bloem
- 1 kilo rijpe tomaten, in stukjes
- 2 goene paprika
Recept
Verhit 2 el olijfolie in een koekepan en fruit de ui op middelhoog vuur.
Voeg de knoflook toe en bak even kort mee. Wentel het vlees door de bloem en voeg toe. Bak onder voortdurend roeren een paar minuten mee.
Voeg de tomaten toe, samen met het paprikapoeder en de tijm.
Verhit de rest van de olie in een pan en bak de paprika’s 6 minuten. Voeg toe aan de stoofpot. Laat 2 uur op een pit met vlamverdeler zachtjes pruttelen. Breng op smaak met zout en peper.
Lekker met kruimige aardappelen.
Stappen
1 Klaar | Verhit 2 el olijfolie in een koekepan en fruit de ui op middelhoog vuur |
2 Klaar | Voeg de knoflook toe en bak even kort mee |
3 Klaar | Wentel het vlees door de bloem en voeg toe |
4 Klaar | Bak onder voortdurend roeren een paar minuten mee |
5 Klaar | Voeg de tomaten toe, samen met het paprikapoeder en de tijm |
6 Klaar | Verhit de rest van de olie in een pan en bak de paprika's 6 minuten |
7 Klaar | Voeg toe aan de stoofpot |
8 Klaar | Laat 2 uur op een pit met vlamverdeler zachtjes pruttelen |
9 Klaar | Breng op smaak met zout en peper |
10 Klaar | Lekker met kruimige aardappelen |
