Zalm pakketjes

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Niet te veel calorieën en heerlijk van smaak. Ideaal voor een balans dag. Enjoy!
Bekijk meer: ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Voor 4 personen

4 x 130 g zalmfilets, zonder vel

1 theelepel gemalen komijn en elke kurkuma

1 eetlepel grove mosterd

3cm stukje gemberwortel, geschild en in plakjes gesneden

1 teentje knoflook, gepeld

klein bosje koriander, gehakt

2 groene pepers, zonder zaadjes en in plakjes gesneden

200 ml vetvrije Griekse yoghurt

300 gram gekookte sperziebonen, om te dienen

200 g gekookte basmatirijst, om te dienen

partjes citroen, om te dienen

Bereidingswijze

1 Wrijf de zalm in met de kurkuma, komijn, mosterd, peper en zout

2 Doe de gember, knoflook, koriander en het merendeel van de pepers (behalve een paar plakjes) ​​in een keukenmachine en hak het fijn

3 Doe de yoghurt erbij en meng opnieuw

4 Spreid het grootste deel van de yoghurt mengsel over beide zijden van elk stuk zalm (houd een paar lepels achter)

5 Neem 4 vellen folie, voor elk stukje zal 1 vel

6 Maak er pakketjes van, doe de zalm erin

7 Bak in de oven op 220C gedurende 8 minuten

8 Bestrooi de zalm met de achtergehouden pepers en serveer met sperziebonen, basmati rijst, de resterende yoghurt mengsel en wat partjes citroen

9