Zoer Vleis

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Dit recept voor Zoer Vleis is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.
Bekijk meer: ,

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

500 g runderpoulet

50 g boter

1 grote ui

4 dl rode wijn azijn

2 eetlepels mosterd (grove)

2 laurierblaadjes

2 eetlepels bruine basterdsuiker

3 kruidnagels

snufje peper

snufje zout

Bereidingswijze

1 1

2 Pel de ui en snijd hem in ringen

3 2

4 Leg het vlees met 1 dl water, 4 dl azijn, de uiringen, de laurierblaadjes en de kruidnagels in een kom en laat dit een dag afgedekt marineren in de koelkast

5 3

6 Schep het vlees en de ui uit de marinade

7 Dep het droog met keukenpapier

8 Bewaar de marinade

9 4

10 Verhit de boter in een braadpan en wacht tot het schuim is weggetrokken

11 5

12 Bestrooi het vlees met de bloem

13 Bak het vlees en de ui op matig vuur rondom bruin en bestrooi het met versgemalen peper en zout

14 6

15 Verwarm de marinade met 2 dl water

16 7

17 Schenk zoveel hete marinade in de pan dat het vlees net onderstaat en breng het vocht tegen de kook aan

18 8

19 Leg het deksel op de pan en stoof het vlees op het allerlaagste vuur (eventueel op een vlamverdeler) zachtjes gaar (± 1½ uur)

20 9

21 Voeg de bruine suiker toe en laat dit 3 minuten meekoken

22 10

23 Roer de mosterd, peper en zout naar smaak erdoor

24 Lekker met gekookte krieltjes en zelfgemaakte appelmoes met kaneel