Zwitserse kalfsreepjes

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker (No Ratings Yet)

Dit recept voor Zwitserse kalfsreepjes is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

voor 4 personen:

400 g kalfsreepjes

1 ui

250 g champignons

30 boter (of margarine)

1 eetlepel bloem (tarwe)

1 dl witte wijn (droge)

1 dl crème fraîche

2 eetlepels kappertjes

2 eetlepels peterselie (verse, fijngehakt)

snufje zout

snufje peper

Bereidingswijze

1 1

2 Pel en snipper de ui

3 Snijd de champignons in plakjes

4 2

5 Verhit de boter in een hapjespan en bak het vlees al omscheppend gaar

6 3

7 Neem het vlees uit de pan en bestrooi het met peper en zout en de bloem

8 4

9 Fruit de ui in het bakvet in ± 5 minuten glazig

10 Voeg de champignons toe en bak ze ± 3 minuten mee

11 Schenk de wijn en de creme fraîche erbij en breng alles aan de kook

12 5

13 Voeg het vlees, de kappertjes en peper en zout naar smaak toe en warm alles nog even goed door

14 Neem de pan van het vuur en roer tenslotte de peterselie erdoor

15