Chow mein is een echt Chinees gerecht. Mein of mian betekent noedels en chow of chao gebakken. Chow mein kent vele varianten met kip, rundvlees, varkensvlees, garnalen en schaaldieren, maar heeft de noedels steeds als basis. Ik maak deze chow mein met kip en wat gember en waterkastanjes. Heel verrassend en wijkt behoorlijk af van … Meer lezen over Chow mein