Ingrediënten
- Voor 1 brood
- 350 gr. tarwebloem
- 7 gr. gedroogde gist
- 1 theel. suiker
- 2 eetl. olijfolie
- 1 theel. zeezout
- 2 eetl. Griekse yoghurt
- 130 ml. lauw water
Recept
Pide is een rond of ovaal plat Turks brood ter grootte van een pizza. De pide wordt dan ook vaak als een pizza belegd. Het brood is erg luchtig en heeft een krokante korst, omdat het op een hoge temperatuur gebakken wordt. Je kunt de pide het liefst dezelfde dag eten.
Stappen
1 Klaar | Zeef de bloem in de schaal van een keukenmachine. Maak een kuiltje in de bloem en voeg hierin de overige ingrediënten. |
2 Klaar | Kneed het deeg ongeveer 10 minuten. Het deeg moet nu soepel aanvoelen, anders nog wat water toevoegen. |
3 Klaar | Vet een kom in en leg het deeg, afgedekt met huishoudfolie, hierin. Laat 1 uur rijzen. Sla het deeg terug en vorm een ovale lap van ± 1 cm dik. |
4 Klaar | Bak de pide af in een voorverwarmde oven op 200°C in 15 minuten tot een lichtbruin brood. |
