Verhit de olie in een grote braadpan en fruit de ui 5 minuten. Voeg de bouillon, kardamom, nootmuskaat, gemberpoeder, kaneel, sinaasappelrasp, zout en peper toe en breng aan de kook....
Druk het vlees uit de saucijsjes en bak 3 minuten rul in een koekenpan met antiaanbaklaag. Doe de rijst en ui erbij en bak 3 minuten mee. Voeg de knoflook,...
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bestrooi de kipfilets met peper en zout. Verhit de helft van de olie in een koekenpan en bak de kip in...
Halveer de tomaten. Snijd de ui fijn en fruit samen met de tomaten, tijm, paprikapoeder en laurier voor een paar minuten in de olie. Giet de bouillon erbij. Leg een...
1. Pel de uien en snipper deze fijn. Pel het teentje knoflook en pers deze uit. Kneus de peperkorrels. Snijd het vlees in blokjes. Meng de yoghurt, de tomatenpuree en...
1. Verwarm de oven voor op 200°C. Halveer de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Leg de paprikahelften met de bouillon in een braadslee en laat de paprika ongeveer 30 minuten...
Voor de rijstschotel verhit je eerst de olie in een grote pan. Bak hierin gedurende 6-7 minuten de ui zacht. Voeg de paprika en knoflook toe, bak nog eens 2...
Snijd het hoedje eraf en verwijder de zaadjes en zaadlijsten.Schil de paprika’s met een dunschiller. Ontvel de tomaten door een inkeping te maken in het vel van de tomaat. Breng...
Rol het bladerdeeg uit en bekleed de vorm. Kook de room met de rijst, suiker en vanille tot de rijst gaar is. Dit duurt ongeveer een 30 à 45 minuten....
Breng de kippenbouillon aan de kook en pocheer de kipfilets en kippenbouten hierin gedurende 15 minuten. Haal de kip eruit. Doe de olie in een pan. Fruit sjalot, knoflook, gember...
Maak de kip gehaktballetjes. Rol daarvoor balletjes van het kippengehakt en haal ze door een het bloem. Smelt boter in de pan en bak daarin de gehaktballetjes. Doe na 2...
Verwarm de oven voor op 180 °C. Verhit olie in een grote, vuurvaste pan. Doe de gember en de kool en gember erbij. Bak dit op matig vuur gedurende 1-2...
Doe de rijst in een pan met dikke bodem. Dit zorgt dat de kans op aanbakken kleiner is. Giet bij de rijst de melk. Snijd een vanillestokje in de lengte...
Of je nu basmati rijst wilt koken of gewone rijst. Je voegt altijd evenveel water toe. Als je rijst wilt koken dan gebruik ik altijd de regel : 1,5 x...
Kanton heet tegenwoordig Guangzhou. In China heeft bijna elke stad zijn eigen specialiteit. In dit Kantoneserijst recept gebruik ik garnalen, varkensvlees en chipolata worstjes. Een heerlijk gevuld gerecht.