Kalfsschnitzel met saltimbocca
1. Halveer de schnitzels en de plakjes ham. Leg op elk stuk schnitzel een blaadje salie en een plakje ham. Druk de ham goed aan en laat de schnitzels zo...
"Vlees" Resultaten Zoekopdracht
Kalfslever met appel en rozijnen
1. Wel de rozijnen 15 minuten in ruim heet water. 2. Bestrooi de lever met zout en peper. 3. Wentel de plakken door de bloem. Klop de overtollige bloem eraf....
Kalfskotelet met sinaasappelboter
1. Bestrooi de kalfskoteletten met versgemalen peper. 2. Laat de roomboter op kamertemperatuur komen. 3. Verwarm de olie in een koekenpan en bak het vlees op een matig vuur om...
Kalfskroketjes
1. Blancheer de kalfspoulet in de bouillon in 60 minuten gaar. 2. Giet het vlees af, bewaar de bouillon en laat de poulet afkoelen. 3. Smelt de boter en roer...
Kalfslapjes op Marokkaanse wijze
1. Dep het vlees droog en snijd het in flinke stukken. 2. Pel de uien, ontvel de tomaten en snijd ze in parten. Pel en snipper de knoflook. 3. Spoel...
Kalfslappen in paddenstoelensaus
1. Pel en snipper de ui en de knoflook. Maak de paddestoelen schoon en snijd ze grof. Dep het vlees droog met keukenpapier en bestrooi het met versgemalen peper. 1....
Italiaanse ribkarbonade in tomatensaus
1. Dep de ribkarbonades droog met keukenpapier en bestrooi het vlees in met versgemalen peper. Verwarm de olijfolie in een hapjespan en fruit hierin de knoflook. Bak de ribkarbonades in...
Italiaanse runderlappen met balsamico en rode wijn
1. Bestrooi de runderlappen met versgemalen peper. Verwarm 40 g boter in een braadpan en bak hierin de runderlappen één voor één bruin. Neem de laatste runderlap uit de pan....
Italiaans varkensbraadstuk met tomatenjus
1. Dep het varkensbraadstuk met keukenpapier droog en bestrooi het vlees met versgemalen peper. 2. Verwarm de boter in een braad- of hapjespan en bak hierin het vlees in 5-7...
Kalfsborst gevuld met appelgehakt
1. Verwarm de oven voor op 180°C. 2. Fruit het sjalotje met 10 gram boter. Schil de appel en snijd deze in kleine blokjes. Kneed het gehakt, het sjalotje, de...
Kalfsentrecote met limoenmarinade
1. Snijd het bosuitje in zeer dunne ringen. Rasp schil van één van de limoenen fijn. Snijd de andere limoen in vieren. 2. Meng in een kom de olijfolie, het...
Kalfshaas met romige mierikswortelsaus
1. Verwarm de oven voor op 160°C. 2. Dep de kalfshaas droog, bestrooi met versgemalen peper. Snijd de tomaatjes in vieren. 3. Verwarm de boter. Bak de kalfshaas op een...
Hongaarse rundergoulash
1. Snipper de ui. Snijd de paprika’s, de tomaten en de salami in gelijke stukjes. 2. Bestrooi het vlees met zout en bloem. 3. Verwarm de olie in een braadpan...
Indiaas ananas-kokos stoofpotje
1. Verwarm de boter in een braad- of hapjespan en bak hierin de blokjes hamlap rondom lichtbruin. Voeg de uien, knoflook, gember en kerrie toe en fruit deze ongeveer 5...
Indonesische varkensfricandeau
1. Pel en snipper de uien en de knoflook. Schil en rasp de gember. Maak de peper schoon en hak deze fijn. Leg een knoop in de serehstengel of snijd...
Italiaanse fricandeau uit de oven
1. Boen en was de sinaasappels. Rasp de sinaasappelschil. Pers de sinaasappels uit. 2. Meng in een kom het sinaasappelsap, sinaasappel rasp, olijfolie, citroensap, knoflook, sjalotjes, tijm, rozemarijn en peper...