Ingrediënten
- • prei of andere groente
Recept
Julienne snijden is het snijden van groenten in dunne reepjes. Vaak worden julienne gesneden groente gebruikt ter garnering in soepen. In dit filmpje snijden we prei julienne maar de techniek kun je op elke groente toepassen.
Stappen
1 Klaar | Snijd de prei of wortel in stukken van 5 cm. Dit is ongeveer de breedte van het mes. |
2 Klaar | Snijd de prei eerst in en klap de prei open. Verwijder de kern. Leg de prei vervolgens dakpansgewijs neer. |
3 Klaar | Zet het mes tegen je middelvinger aan en beweeg je hand langzaam naar achteren. Snijd op deze manier de groente in dunne repen. |
