Latte maken zonder espresso machine

Wij zijn gek op ijskoffie in de zomer maar…in de herfst en winter drinken we latte. Wie houdt er niet van: op een kille dag lekker binnen zitten in een warme huiskamer met een loeihete latte of cappuccino. Helaas drinken we een latte meestal alleen buitenshuis in een cafeetje, aangezien wij geen espresso machine in huis hebben.

Maar inmiddels weet ik hoe je zelfs zonder een espressomachine een heerlijke latte maakt. Met een melkklopper of zelfs met een simpele beker kun je een prima latte macchiato maken – en ja, met een mooie schuimlaag!

Hier zie je hoe wij het aanpakken wanneer we een latte thuis maken, om ‘s morgen mee wakker te worden of wanneer er visite komt.

Recept latte macchiato zonder espresso machine

Wat heb je nodig?

Ingrediënten

• Espresso of hele sterk gezette koffie (bijvoorbeeld met een Nespresso apparaat)
• Halfvolle of magere melk
• Cacaopoeder ter garnering

Apparatuur

• Wijde, ondiepe koffiekopjes
• Beker met deksel
• Lepel

Stap 1: Koffie zetten

Zet de espresso of sterke koffie. Elke sterk gezette espresso van een home espressomachine volstaat, maar ook een espresso van bijvoorbeeld Nespresso is prima. (Tip: ga je snel door je cups heen? Neem dan een abonnement bij De Koffiejongens. Je cups worden dan handig thuisbezorgd.)

Ook kun je gewoon hele sterke, vers gezette filterkoffie gebruiken, uiteraard niet verdund met extra water. Ik begin meestal met ongeveer 1/3 kopje espresso, maar dat is naar eigen inzicht.

Stap 2: Melk opschuimen

Klop vervolgens de melk als volgt op: Giet de melk in de beker. Vul de beker maximaal voor de helft. Draai de dop er stevig op en schud de beker zo hard als je kan, tot de melk schuimig is en ongeveer in volume verdubbeld is. Dit duurt zo’n 30 tot 60 seconden.

Warm de melk op: Haal de deksel van de beker en warm de melk gedurende 30 seconden op in de magnetron (dus zonder de deksel). Dit zorgt ervoor dat het schuim van de melk naar boven komt drijven en dankzij de hitte van de magnetron wordt het schuim stevig.

Stap 3: maak er latte macchiato van

Giet de warme melk in de espresso: Giet de espresso of koffie in een wijde, lage koffiekop. Gebruik een grote lepel om het melkschuim tegen te houden en giet zoveel warme melk als je wil in de koffie.

Voeg het schuim toe: Lepel naar smaak het melkschuim in je latte (of misschien is het wel een cappuccino nu!). Versier, indien gewenst, met wat cacaopoeder of nootmuskaat bovenop het schuim. Serveer meteen!