Aardappelsoep met spinazie en worst

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

1 el olijfolie
350 gr worst gesneden
1 witte ui gesnipperd
1 tl oregano gedroogd
¼ tl basilicum gedroogd
4 knoflook geperst of gehakt
zout en peper naar smaak
500 gr aardappelen in kleine stukjes gesneden
170 gr babyspinazie
60 ml kokosroom
1 l water
1 blokje kippenbouillon

Aardappelsoep met spinazie en worst

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Deze stevige aardappelsoep met worst met spinazie is een snelle en gemakkelijke maaltijd boordevol smaak en voedingsstoffen. Perfect voor een gezonde doordeweekse maaltijd.

(Visited 54 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Verwarm een grote soeppan en voeg de olie eraan toe. Gooi nu de stukjes worst erbij en bedek de pan met een deksel. Laat twee minuten koken.

2
Klaar

Roer het eventjes goed door en laat het vervolgens koken totdat de worst mooi bruin is.

3
Klaar

Laat het vet weglopen, maar zorg ervoor dat je minstens een eetlepel vet behoudt.

4
Klaar

Voeg de ui, oregano, basilicum toe en laat dit koken totdat de ui glazig wordt. Gooi dan de knoflook en aardappelen erbij en voeg naar smaak wat peper en zout toe.

5
Klaar

Nu is het tijd om het water en het bouillonblokje erbij te doen. Roer dit goed door. Laat het koken totdat de aardappelen zacht zijn. Dit zal zo’n 5 tot 8 minuten duren.

6
Klaar

Roer de spinazie erdoorheen samen met de kokoscrème. Laat het nog even borrelen, zodat alle smaken bij elkaar kunnen komen. Serveer warm en genieten maar!

Lekker Gezond

Lekker gezond = het nieuwe eten! In dit lifestyle magazine over gezond eten ontdek je de link tussen goed koken (én kopen) en goed voor jezelf zorgen (voor jezelf en voor een ander).Lekker gezond draait om lekker en om genieten; het informeert en inspireert. Het is weten wat je lichaam nodig heeft omdat je snapt hoe eten werkt, omdat je weet wat er te koop is in voedingsland en omdat je je niet laat leiden door de cijfers op de weegschaal maar je eigen gezonde verstand.

Maanzaadbrood met sinaasappel
Vorige
Maanzaadbrood met sinaasappel
Chiapudding met chocolade en pindakaas
Volgende
Chiapudding met chocolade en pindakaas
Maanzaadbrood met sinaasappel
Vorige
Maanzaadbrood met sinaasappel
Chiapudding met chocolade en pindakaas
Volgende
Chiapudding met chocolade en pindakaas

Laat een reactie achter