Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

voor 8 personen
• 2 soep kreeften
• 1 laos
• 4 uien
• 1-2 tenen knoflook
• 2 sereh
• 8 djoeroek blaadjes
• 100 ml oestersaus
• 100 ml soja saus
• 1 eetlepel groene curry pasta
• peper/ zout
• 1 limoen
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 5 liter water
• 2 takjes koriander
• roux / maïzena

Aziatische kreeftensoep

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Deze kreeftensoep is letterlijk op restaurant niveau. Omdat de soep prima vooraf te maken is, is dit een ideaal recept voor speciale gelegenheden. Garneer de soep met bijvoorbeeld het groen van een paksoi.

Stappen

1
Klaar

Snijd de soepkreeften in stukken.

2
Klaar

Verhit in een soeppan een beetje olie.

3
Klaar

Zet de kreeften stukken met de uien en de knoflooktenen aan.

4
Klaar

Wanneer de uien verkleuren voeg je de tomatenpuree en curry pasta toe en de bak je even mee.

5
Klaar

Soja, oestersaus, sereh, djoeroek, limoen, chilisaus en de laos toevoegen en afblussen met 5 liter water.

6
Klaar

Laat de soep 3 uur trekken onder regelmatig afschuimen om een helder resultaat te verkrijgen.

7
Klaar

De soep zeven en binden met een beetje roux of maïzena.

8
Klaar

Breng op smaak met peper en zout en dien de soep op met bijvoorbeeld stukjes king crab, kreeft , garnalen en lamsoren.

Kookse.tv

Vorige
Dubbele tortilla pizza
Volgende
Makreel roken of vis roken in het algemeen
Vorige
Dubbele tortilla pizza
Volgende
Makreel roken of vis roken in het algemeen

Laat een reactie achter