• Home
  • Bonito op Turkse wijze

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 4 personen
• 1 middelgrote bonito
• grof zeezout
• 2 tomaten, ontveld
• 1 uien, in ringen
• 3 groene pepers, optioneel
• platte peterselie
• 2 laurier bladeren
• 1 citroen, geschild en in plakken gesneden
• 4 eetl. olijfolie
• water

Bonito op Turkse wijze

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

De bonito is een vis die te vergelijken is met horse makreel. Het vlees is roze, stevig en vol smaak. Natuurlijk is bonito vers het lekkerst (zoals alle vis) maar omdat de vis niet in onze wateren voorkomt, is dit bijna onmogelijk. De bonito wordt eenvoudig bereid in dit Turkse gerecht. Daar is het ook wel bekend als firinda palamut.

Stappen

1
Klaar

Haal de schil van de citroen en snijd hem in plakken.

2
Klaar

Ontvel vervolgens de tomaten en snijd die ook in plakken. Snijd vervolgens de ui in ringen van 1/2 cm dik.

3
Klaar

Snijd dan de bonito in moten van ongeveer 2 cm dikte.

4
Klaar

Dep de moten droog en leg ze in een ovenschaal.

5
Klaar

Bestrooi de moten met fijngehakte peterselie en grof zeezout.

6
Klaar

Leg een plak tomaat de de moten en vervolgens een schijf citroen.

7
Klaar

Vervolgens gaat er een laurierblad op en tot slot een uienring.

8
Klaar

Druppel olijfolie over de vis en leg er de groene peper op. Doe een kleine bodem water in de ovenschaal. Zo wordt voorkomen dat de bonito aanbakt en te veel uitdroogt.

9
Klaar

Bak de bonito gaar in ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Serveer met rijst of aardappelen.

Kookse.tv

Vorige
Scholrolletje in mosterdsaus
Volgende
Trifle van kersen maken
Vorige
Scholrolletje in mosterdsaus
Volgende
Trifle van kersen maken

Laat een reactie achter