• Home
  • Braadstuk in kruidige saus
Braadstuk in kruidige saus

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

voor 6 personen:
2 uien
2 teentjes knoflook
1 rode peper
1 sinaasappel
2 eetlepels olijfolie
600 gram procureur (aan 1 stuk)
1 theelepel ketoembar
1 theelepel djinten
1 theelepel oregano (gedroogde)
3 dl bouillon (rundvlees)
snufje zout
snufje peper
125 ml zure room

Braadstuk in kruidige saus

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel
Dit recept voor Braadstuk in kruidige saus is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.

1.Pel en snipper de uien en de knoflook fijn. Maak het pepertje schoon, verwijder de zaadjes en snijd de rest in ringetjes. Boen de sinaasappel schoon, rasp de oranje schil er dun af en pers de vrucht uit.

2. Bak de ui met de knoflook en het pepertje 3 minuten in 1 eetlepel olie.

3. Verwarm de oven voor tot 100ºC.

4. Dep het vlees droog met keukenpapier en wrijf het in met een mengsel van de rest van de olie, de koriander, de komijn, de oregano en zout en peper.

5. Leg het in een braadslede en verdeel het uienmengsel er omheen.

6. Roer het sinaasappelsap en de -rasp door de bouillon, breng het geheel aan de kook en schenk het in de braadslede.

7. Braad het vlees in ± 3½ uur helemaal gaar (kerntemperatuur 68ºC).

8. Lepel tussentijds drie maal wat van het vocht over het vlees.

9. Neem het vlees uit de braadslede.

10. Roer de zure room door het braadvocht en serveer de saus erbij.

Lekker met tarly of rijst en een salade van maïs en sperziebonen.

(Visited 4 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

1

2
Klaar

Pel en snipper de uien en de knoflook fijn

3
Klaar

Maak het pepertje schoon, verwijder de zaadjes en snijd de rest in ringetjes

4
Klaar

Boen de sinaasappel schoon, rasp de oranje schil er dun af en pers de vrucht uit

5
Klaar

2

6
Klaar

Bak de ui met de knoflook en het pepertje 3 minuten in 1 eetlepel olie

7
Klaar

3

8
Klaar

Verwarm de oven voor tot 100ºC

9
Klaar

4

10
Klaar

Dep het vlees droog met keukenpapier en wrijf het in met een mengsel van de rest van de olie, de koriander, de komijn, de oregano en zout en peper

11
Klaar

5

12
Klaar

Leg het in een braadslede en verdeel het uienmengsel er omheen

13
Klaar

6

14
Klaar

Roer het sinaasappelsap en de -rasp door de bouillon, breng het geheel aan de kook en schenk het in de braadslede

15
Klaar

7

16
Klaar

Braad het vlees in ± 3½ uur helemaal gaar (kerntemperatuur 68ºC)

17
Klaar

8

18
Klaar

Lepel tussentijds drie maal wat van het vocht over het vlees

19
Klaar

9

20
Klaar

Neem het vlees uit de braadslede

21
Klaar

10

22
Klaar

Roer de zure room door het braadvocht en serveer de saus erbij

23
Klaar

Lekker met tarly of rijst en een salade van maïs en sperziebonen

Vorige
Babi pangang
Volgende
Chateaubriand met kruidenboter
Vorige
Babi pangang
Volgende
Chateaubriand met kruidenboter

Laat een reactie achter