• Home
  • Creoolse pasteitjes
Creoolse pasteitjes

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 6 personen
400 g bloem
1/2 tl zout
10 el olijfolie
1/8 l lauwwarm water
300 g gehakt
2 uien
1 teentje knoflook
1 potje gevulde olijven
80 g rozijnen
2 eieren, hardgekookt
3 pepperoni's
paprikapoeder
oregano
frituurolie

Creoolse pasteitjes

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel
Lekker pittig gekruid: deze Creoolse pasteitjes.

Zeef het bloem boven een kom en maak in het midden een kuiltje. Doe hierin zout, 6 el olie en het water. Roer eerst even met een lepel en kneed dan met de handen snel een deeg. Rol uit tot een dikte van 2 mm. Steek hieruit 20 ronde plakjes met een doorsnede van 10 cm. Stapel de plakjes even op met een bakpapiertje ertussen. Maak dan de vulling. Hak de uien en knoflook fijn. Spoel de rozijnen met heet water en laat ze drogen. Pel en hak de eieren en snijd de olijven in plakjes. Ontdoe de pepers van het zaad en snijd fijn. Doe de resterende olie in een pan en bak de ui en knoflook glazig. Doe het gehakt erbij en bak rul. Doe de overige ingredienten erbij en roer door met de kruiden en peper en zout. Laat het mengsel iets afkoelen en verdeel de vulling over het deeg. Bestrijk de randen met water en vouw de plakjes dubbel. Druk goed aan met een vork. Verhit de olie tot 180 C en bak telkens 4 pasteitjes tegelijk. Haal na ong 6 to 8 min uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier. Houd warm onder aluminiumfolie tot alle pasteitjes gebakken zijn.

Stappen

1
Klaar

Zeef het bloem boven een kom en maak in het midden een kuiltje

2
Klaar

Doe hierin zout, 6 el olie en het water

3
Klaar

Roer eerst even met een lepel en kneed dan met de handen snel een deeg

4
Klaar

Rol uit tot een dikte van 2 mm

5
Klaar

Steek hieruit 20 ronde plakjes met een doorsnede van 10 cm

6
Klaar

Stapel de plakjes even op met een bakpapiertje ertussen

7
Klaar

Maak dan de vulling

8
Klaar

Hak de uien en knoflook fijn

9
Klaar

Spoel de rozijnen met heet water en laat ze drogen

10
Klaar

Pel en hak de eieren en snijd de olijven in plakjes

11
Klaar

Ontdoe de pepers van het zaad en snijd fijn

12
Klaar

Doe de resterende olie in een pan en bak de ui en knoflook glazig

13
Klaar

Doe het gehakt erbij en bak rul

14
Klaar

Doe de overige ingredienten erbij en roer door met de kruiden en peper en zout

15
Klaar

Laat het mengsel iets afkoelen en verdeel de vulling over het deeg

16
Klaar

Bestrijk de randen met water en vouw de plakjes dubbel

17
Klaar

Druk goed aan met een vork

18
Klaar

Verhit de olie tot 180 C en bak telkens 4 pasteitjes tegelijk

19
Klaar

Haal na ong 6 to 8 min uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier

20
Klaar

Houd warm onder aluminiumfolie tot alle pasteitjes gebakken zijn

Vorige
Provencaalse saus
Volgende
Haring in roomsaus
Vorige
Provencaalse saus
Volgende
Haring in roomsaus

Laat een reactie achter