• Home
  • Italiaanse focaccia

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 1 focaccia:
400 grr. bloem
100 gr. kikkererwtenmeel
1?2 theel. gist
1?2 theel. zout
een paar takjes rozemarijn
2 eetl. olijfolie + extra om te besprenkelen
grof maismeel (polenta) voor op de bakplaat
fleur de sel of zeezoutvlokken

Italiaanse focaccia

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Recepten voor focaccia kun je nooit genoeg hebben. Ooit hebben we afgesproken om op Kookse niet te veel verschillende recepten van een gerecht op Kookse te zetten. Je hebt er toch aan een paar goede genoeg? nou, soms moet je een uitzondering maken. Zoals een heerlijke focaccia!

Stappen

1
Klaar

Meng de bloem, het kikkererwtenmeel, de gist en het zout in een kom. Voeg de olijfolie toe en 400 ml koud water.

2
Klaar

Roer met een houten lepel tot een dikke pap. Dek de kom af en laat het deeg bij kamertemperatuur ongeveer 18 uur rijzen.

3
Klaar

Verwarm de oven voor op 220 graden. Bestrooi een bakplaat gelijkmatig met het maïsmeel.

4
Klaar

Laat met behulp van een spatel het gerezen deeg uit de kom op de bakplaat vallen. Wrijf je handen in met wat olijfolie en vorm het deeg tot het een gelijkmatige dikte heeft van zo’n 3 centimeter.

5
Klaar

Prik met je vinger hier en daar wat gaatjes in het deeg. Sprenkel er nog wat olijfolie over en bestrooi met zout en rozemarijnnaaldjes. Bak de focaccia in 30 tot 35 minuten gaar en bruin.

Vorige
Preistamppot
Volgende
Pittige tomatenketchup
Vorige
Preistamppot
Volgende
Pittige tomatenketchup

Laat een reactie achter