Ingrediënten
- 1 komkommer
- een bussel radijsjes
- 4 sneetjes toastbrood
- 50 gr boter
- 100 gr gerookte zalm
- een bosje basilicum
- 2 glazen gekoeld mineraalwater zonder prik
- 2 eetlepels koudgeperste olijfolie
- peper en zout
Recept
Een lekker fris soepje voor iedere gelegenheid. Geniet
van de frisse en vernieuwende smaak van deze
klassieke komkommer soep. Deze soep is ook lekker
gezond. Nog een extra reden om deze komkommersoep
te gaan bereiden.
Snij het brood in stukjes en bak ze in vetstof.
Snij de gerookte zalm en snij de de basilicumblaadjes in stukjes.
Schil de komkommer in de lengte doormidden. Pureer
de komkommer en radijsjes.
Mix deze groenten samen met olie en water.
Breng op smaak met peper en zout, verdeel in kopjes en bordjes en bestrooi met broodcroutons, reepjes zalm en basilicum.
Ijskoud opdienen.
Stappen
1 Klaar | Snij het brood in stukjes en bak ze in vetstof |
2 Klaar | Snij de gerookte zalm en snij de de basilicumblaadjes in stukjes |
3 Klaar | Schil de komkommer in de lengte doormidden |
4 Klaar | Pureer de komkommer en radijsjes |
5 Klaar | Mix deze groenten samen met olie en water |
6 Klaar | Breng op smaak met peper en zout, verdeel in kopjes en bordjes en bestrooi met broodcroutons, reepjes zalm en basilicum |
7 Klaar | Ijskoud opdienen |
