Ingrediënten
- Meloensoep voor 4 personen
- 1 zoete meloen
- 1 mesp cayennepeper
- 1 snuifje zout
- 1 handvol verse dille
- 100 ml sojaroom
- 1 citroen, het sap
- 1 scheutje witte wijn
- 200 gr. rivierkreeftjes
Recept
Deze meloensoep is zo klaar. Wel zo makkelijk voor een warme zomerse dag. Want dan sta je niet te lang in de keuken. Gebruik eventueel garnalen ipv rivierkreeftjes
Schil de meloen, verwijder de zaden en snijd in stukken. Doe alle ingrediënten uitgezonderd de rivierkreeftjes in een blender en mix fijn.
Laat 2 uur koud worden in de koelkast.
Bak de rivierkreeftje even aan en laat afkoelen.
Schep de meloensoep in kommetjes en werk af met de rivierkreeftjes.
Stappen
1 Klaar | Schil de meloen, verwijder de zaden en snijd in stukken |
2 Klaar | Doe alle ingrediënten uitgezonderd de rivierkreeftjes in een blender en mix fijn |
3 Klaar | Laat 2 uur koud worden in de koelkast |
4 Klaar | Bak de rivierkreeftje even aan en laat afkoelen |
5 Klaar | Schep de meloensoep in kommetjes en werk af met de rivierkreeftjes |
