Millefoglie

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Millefoglie voor 4
5dl melk
1 vanillestokje
3 eidooiers
70 gram suiker
1/4 theelepel zout
30 gram bloem
5 dl slagroom
Bladerdeeg uit de diepvries ( of zelf bladerdeeg maken)
1 eetl. rum

Millefoglie

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel
Millefoglie is eigenlijk de Italiaanse versie van het Franse millefeuille. Millefoglie is een Italiaans dessert met bladerdeeg en room, heerlijk.

Breng de melk met het zout en de vanillepeul aan de kook. Haal de peul uit de melk. Schraap de zaadjes eruit en voeg weer aan de melk toe.

Klop de eidooiers, suiker en bloem los. Voeg er 1 eetlepel van de melk aan toe. Meng goed.

Voeg langzaam de overige melk toe blijf kloppen.Breng dit op laag vuur aan de kook. Langzaam zal de custard gaan binden.

Haal van het vuur. Eventueel dek de custard af met huishoudfolie (druk dit op de custard). Zo voorkom je velvorming. Laat dit een paar uur afkoelen.

Rol het bladerdeeg dun uit. Leg op het bakpapier en prik er kleine gaatjes met behulp van een vork in. Bak ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.

Bestrooi met poedersuiker en laat nog 5 minuten garen.

Klop slagroom tot pieken. Voeg 1 eetlepel rum toe en spatel dit door de custard.

Maak de millefoglie. Begin met de bladerdeeg, dan de custard, langevingers en herhaal. Eindig met bladerdeeg.

(Visited 186 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Breng de melk met het zout en de vanillepeul aan de kook

2
Klaar

Haal de peul uit de melk

3
Klaar

Schraap de zaadjes eruit en voeg weer aan de melk toe

4
Klaar

Klop de eidooiers, suiker en bloem los

5
Klaar

Voeg er 1 eetlepel van de melk aan toe

6
Klaar

Meng goed

7
Klaar

Voeg langzaam de overige melk toe blijf kloppen

8
Klaar

Breng dit op laag vuur aan de kook

9
Klaar

Langzaam zal de custard gaan binden

10
Klaar

Haal van het vuur

11
Klaar

Eventueel dek de custard af met huishoudfolie (druk dit op de custard)

12
Klaar

Zo voorkom je velvorming

13
Klaar

Laat dit een paar uur afkoelen

14
Klaar

Rol het bladerdeeg dun uit

15
Klaar

Leg op het bakpapier en prik er kleine gaatjes met behulp van een vork in

16
Klaar

Bak ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden

17
Klaar

Bestrooi met poedersuiker en laat nog 5 minuten garen

18
Klaar

Klop slagroom tot pieken

19
Klaar

Voeg 1 eetlepel rum toe en spatel dit door de custard

20
Klaar

Maak de millefoglie

21
Klaar

Begin met de bladerdeeg, dan de custard, langevingers en herhaal

22
Klaar

Eindig met bladerdeeg

Vorige
Penne met tomaten roomsaus
Volgende
Frozen margarita
Vorige
Penne met tomaten roomsaus
Volgende
Frozen margarita

3 Reacties Verberg reacties

Laat een reactie achter