Ingrediënten
Recept
Het is één van de makkelijkste pasta’s uit de Italiaanse keuken: pasta carbonara! Wij geven er een gezonde twist aan en hebben een vegetarisch recept voor je van deze klassieker.
Stappen
|
1
Klaar
|
Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking. |
|
2
Klaar
|
Smelt de boter in een grote koekenpan en voeg de spruiten en champignons toe. Roerbak op middelhoog vuur goudbruin. Dit duurt ongeveer 5 minuten. |
|
3
Klaar
|
Als de spruitjes en champignons bijna gaar zijn, voeg je de knoflook toe en bak je dit nog 1 minuut. Zet dan het vuur uit, maar laat de ingrediënten in de koekenpan. |
|
4
Klaar
|
Breek de eieren in een kleine kom, voeg het zout en peper toe en klop met een vork of garde tot een geheel. |
|
5
Klaar
|
Is de pasta gaar? Giet af, maar laat een paar lepels kookvloeistof in de pan zitten. |
|
6
Klaar
|
Gooi het eimengsel door de pasta en roer. Het mag een beetje pruttelen. Zet de pan niet terug op het vuur. |
|
7
Klaar
|
Strooi de kaas over de pasta. |
|
8
Klaar
|
Voeg de gesneden spruitjes en champignons toe. Roer alles door elkaar om er zeker van te zijn dat alles goed is gemengd. |
|
9
Klaar
|
Serveer met extra kaas. |
