Ingrediënten
- Pastataart voor 6
- olijfolie
- 1 eetl. tomatenpuree
- 1 winterpeen, geschrapt en in kleine stukjes gesneden
- 50 gr. pecorino of parmezaanse kaas
- 4 eieren
- 400 gr. penne
- 1 blik tomatenblokjes
- 500 gr. gehakt
- 250 gr. spekblokjes
- 2 eetl. fijngehakte rozemarijn
- 1 ui, fijngesneden
- peper/ zout
Recept
Oei, wat een lekkere pastataart is dit zeg! Het is een variant op de traditionele pasta. Eieren toevoegen, de oven in en je hebt een heerlijke pastataart.
Stappen
1 Klaar | Verhit de olijfolie in de pan en voeg de ui en wortel toe. Bak op matig vuur gedurende 5 minuten. |
2 Klaar | Voeg de spekjes, gehakt en de helft van de rozemarijn toe. Roerbak alles gedurende 5 minuten. Doe de tomatenpuree en tomatenblokjes erbij, breng op smaak met peper en zout en laat 15 minuten inkoken. |
3 Klaar | Laat daarna afkoelen. Kook ondertussen de pasta beetgaar. Voeg dit bij de pastasaus en schep om. Laat afkoelen. |
4 Klaar | Verwarm de oven op 180 graden. Doe de eieren en kaas bij de pasta en schep wederom om. Vet een ovenschaal in met boter en stort de pasta erin. Druk aan en maak af met de rozemarijn. |
5 Klaar | Bak pastataart af in de oven gedurende 20 minuten. Laat de pastataart 5 minuten afkoelen alvorens deze aan te snijden. Serveer hem warm of op kamertemperatuur. |
