Ingrediënten
- Voor 4 personen:
- 3 eetlepels olijfolie
- 8 lamskoteletten
- 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil
- 80 ml sinaasappelsap
- 2 eetlepels citroensap
- 125 ml aalbessengelei
- 1 eetlepel rodewijnazijn
Recept
Maak eerst de saus. Meng in een pan de geraspte sinaasappelschil, het sinaasappelsap, het citroensap, de aalbessengelei en de azijn. Verwarm al roerend totdat de gelei is opgelost. Breng aan de kook en laat op laag vuur inkoken totdat de saus licht is ingedikt.
Verwarm daarna de olie in een grote koekenpan en bak hierin de koteletten aan twee kanten gaar. Serveer de koteletten met de saus. Lekker met stokbrood en een groene salade.
Stappen
1 Klaar | Maak eerst de saus |
2 Klaar | Meng in een pan de geraspte sinaasappelschil, het sinaasappelsap, het citroensap, de aalbessengelei en de azijn |
3 Klaar | Verwarm al roerend totdat de gelei is opgelost |
4 Klaar | Breng aan de kook en laat op laag vuur inkoken totdat de saus licht is ingedikt |
5 Klaar | Verwarm daarna de olie in een grote koekenpan en bak hierin de koteletten aan twee kanten gaar |
6 Klaar | Serveer de koteletten met de saus |
7 Klaar | Lekker met stokbrood en een groene salade |
