Ingrediënten
- Voor 4 personen
- •5 eetl. olijfolie
- •1 teentje knoflook, fijngehakt
- •300 gr. grote garnalen, bij voorkeur vers en zonder kop
- •½ glas droge witte wijn
- •1 rode paprika, in kleine stukjes
- •½ citroen (optioneel)
- •3 eetl. gehakte verse peterselie
- •150 gr. spinazie
- •500 gr. pasta naar keuze (bv. linguine, fusilli of farfalle)
- •peper/ zout
- Per persoon:
- KCAL: 630 , Eiwit: 10,6 , KOOLH: 26 , VET: 8 GR
Recept
Spaghetti met gamba’s en spinazie is een erg licht gerecht. De alcohol verdampt door het inkoken, dus ook kleine kinderen kunnen hiervan genieten.
Stappen
1 Klaar | Verhit de pan tot deze warm is en voeg dan de olijfolie toe. Bak de knoflook en paprika ong. een halve minuut. |
2 Klaar | Voeg de garnalen toe en bak het geheel dan nog ong. 1 minuut. |
3 Klaar | Doe er het sap van ½ citroen, spinazie en wijn bij. |
4 Klaar | Voeg dan naar smaak zout en peper toe. Laat alles ong. 2 minuten op hoog vuur doorgaren. |
5 Klaar | Doe peterselie in de pan. |
6 Klaar | Kook de pasta met royaal kokend water met zout tot deze ‘al dente’ (beetgaar) is. Giet het water af. Vermeng alles goed. |
