Venkelsalade

SmakelijkLekkerErg lekkerEen aanraderSuper lekker ( 2 x )
Deze venkelsalade kan je als voorgerecht (Italiaanse anti pasti) te serveren. Venkel wordt veel gegeten in Italie; of Frankrijk als je daar over een markt loopt dan zie je kisten vol met venkelknollen. Kies venkelknollen die er fris uit zien zonder b meer... ruine randen.

Met wie wil je dit recept delen?

Wat is jouw e-mailadres:

Voeg een opmerking toe (optioneel):

Ingredienten

Venkelsalade voor 2 personen

• 1 grote of 2 kleine venkelknollen

• 1 bosje waterkers

• 4 eetl. goeie olijfolie

• 1 eetl. citroensap

• ½ eetl. honing

• peper en zout

Bereidingswijze

1 Verwijder de dikke steeltjes van de waterkers en was de waterkers in koud water, laat het goed uitlekken.

2 Snijd de onderkant eraf en eventueel het lelijke blad van de venkel. Schaaf de venkel in flinter dunne plakjes.

3 Doe de venkel in een schaal en voeg er de honing, citroensap en olijfolie aan toe, meng het door elkaar. Laat de venkel 5 minuten intrekken.

4 Schep er de waterkers door en maak het op smaak met wat zout en peper. Serveer het direct.