Witloofsoep

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

1 kg witloof
het wit van 3 preien
2 aardappelen
1 eetlepel bloem
1/2 flesje Dentergems witbier
2 a 3 liter vleesbouillon (eventueel van blokjes)
100 gr boter
200 gr slagroom
peper en zout

Witloofsoep

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Beschrijving

Deel
Witloof is een echt ingredi

Het witloof schoonmaken en de bittere kern verwijderen.
De prei eveneens schoonmaken en vlug spoelen.
Achthonderd gram witloof en de prei grof snijden en aanstoven in vijftig gram boter.
Blussen met het bier, er de geschilde in stukken gesneden aardappelen bijvoegen, met bloem bestrooien en goed dooreen mengen.
Overgieten met de bouillon, zout en peper bijvoegen en gaar laten koken.
De soep mixen.
Het overblijvende witloof fijnsnijden en stoven in de rest van de boter. Het in een soepkom doen, er de room bijvoegen en er al roerend de hete soep over gieten

Stappen

1
Klaar

Het witloof schoonmaken en de bittere kern verwijderen

2
Klaar

De prei eveneens schoonmaken en vlug spoelen

3
Klaar

Achthonderd gram witloof en de prei grof snijden en aanstoven in vijftig gram boter

4
Klaar

Blussen met het bier, er de geschilde in stukken gesneden aardappelen bijvoegen, met bloem bestrooien en goed dooreen mengen

5
Klaar

Overgieten met de bouillon, zout en peper bijvoegen en gaar laten koken

6
Klaar

De soep mixen

7
Klaar

Het overblijvende witloof fijnsnijden en stoven in de rest van de boter

8
Klaar

Het in een soepkom doen, er de room bijvoegen en er al roerend de hete soep over gieten

Vorige
Vichyssoise Soep
Volgende
Franse knoflooksoep
Vorige
Vichyssoise Soep
Volgende
Franse knoflooksoep

Laat een reactie achter