Volkoren wraps met pindakaas en komkommer

Wil je graag een eenvoudig maar super gezonde lunch eten? Dan ben je vast en zeker te spreken over dit heerlijk wraps recept:

Ingrediënten:
2 volkoren wraps
Pindakaas met stukjes noot
1 middelgrote wortel, geschild en geraspt
2 partjes citroen of vers geperst citroensap
100g komkommer, in dunne plakjes
1 lente-uitje, schoongemaakt en gesneden in fijne korte stroken of een paar fijn gesneden rode ui ringen
munt of koriander
Zoete chilisaus

Bereiding:
Verhit een koekenpan zonder olie voor ongeveer 2 minuten. Verwarm de wraps in de pan, terwijl je de groente bereid. Smeer een laag van de wrap met pindakaas en dek af met geraspte wortel, knijp dan wat citroensap erbij en voeg de komkommer toe. Voeg vervolgens alle overige ingrediënten toe. Rol de wrap en eet of wikkel in plasticfolie om later te eten.