Ingrediënten
- 30 g boter
- 30 g bloem
- 4 dl melk + 2 el
- 1/4 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
- 3 eieren, gesplitst
- 4 el basilicum, fijngesneden
- 40 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 100 g kruidenroomkaas
Recept
Verwarm de oven voor op 190 C. Lat de boter smelten en roer de bloem erdoor. Bak een halve minuut en blijf roeren. Voeg geleidelijk de melk toe tot een gebonden saus ontstaat. Breng op smaak met peper en zout.
Roer de eidooiers, het basilicum en de Parmezaanse kaas door de saus. Klop de eiwitten bijna stijf en spatel door de saus.
Roer de kruidenroomkaas met de 2 eetlepels melk romig.
Verdeel de saus over de met bakpapier beklede bakplaat en bak in 15 minuten goudbruin en gaar.
Haal uit de oven en keer met behulp van het bakpapier om. Haal het papier eraf en bestrijk met de kruidenroomkaas. Rol op. Snijd in plakken.
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven voor op 190 C |
2 Klaar | Lat de boter smelten en roer de bloem erdoor |
3 Klaar | Bak een halve minuut en blijf roeren |
4 Klaar | Voeg geleidelijk de melk toe tot een gebonden saus ontstaat |
5 Klaar | Breng op smaak met peper en zout |
6 Klaar | Roer de eidooiers, het basilicum en de Parmezaanse kaas door de saus |
7 Klaar | Klop de eiwitten bijna stijf en spatel door de saus |
8 Klaar | Roer de kruidenroomkaas met de 2 eetlepels melk romig |
9 Klaar | Verdeel de saus over de met bakpapier beklede bakplaat en bak in 15 minuten goudbruin en gaar |
10 Klaar | Haal uit de oven en keer met behulp van het bakpapier om |
11 Klaar | Haal het papier eraf en bestrijk met de kruidenroomkaas |
12 Klaar | Rol op |
13 Klaar | Snijd in plakken |
