Ingrediënten
- 2 eieren
- 1/4 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
- 3 el melk
- 2 el olijfolie
- 125 g spekreepjes
- 1 rode peper, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 uien, fijngesnipperd
- 200 g garnalen, gepeld
- 1 1/2 el sojasaus
- 400 g gare rijst
- 2 el peterselie, fijngehakt
Recept
Klop de eieren los methet zout, de peper en de melk. Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak op middelhoog vuur een omelet van het eimengsel.
Verhit de rest van de olie en bak de spekreepjes, de rode peper en de knoflook 2 minuten. Voeg de ui en garnalen toe en bak nog 3 minuten. Haal de garnalen met een schuimspaan uit de pan en zet weg. Voeg de sojasaus en rijst toe en verwarm door en door, voeg op het laatst de garnalen weer toe. Rol de omelet op en snijd in reepjes. Doe de nasi over in een schaal en garneer met de omelet en peterselie.
Stappen
1 Klaar | Klop de eieren los methet zout, de peper en de melk |
2 Klaar | Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak op middelhoog vuur een omelet van het eimengsel |
3 Klaar | Verhit de rest van de olie en bak de spekreepjes, de rode peper en de knoflook 2 minuten |
4 Klaar | Voeg de ui en garnalen toe en bak nog 3 minuten |
5 Klaar | Haal de garnalen met een schuimspaan uit de pan en zet weg |
6 Klaar | Voeg de sojasaus en rijst toe en verwarm door en door, voeg op het laatst de garnalen weer toe |
7 Klaar | Rol de omelet op en snijd in reepjes |
8 Klaar | Doe de nasi over in een schaal en garneer met de omelet en peterselie |
