Ingrediënten
- 2 uien, gesnipperd
- 250 g kipfilet, in stukjes
- 40 g boter
- 300 g basmatirijst
- 1/2 theelepel gemalen piment
- 1 laurierblad
- 1 kippenbouillontablet
- 30 g rozijnen
- 1 pot gevogeltefond (380 ml)
- 30 g pijnboompitten, geroosterd
- 1 el olijfolie
- 4 el peterselie, fijngesneden
Recept
Verhit 30 g boter in een braadpan en fruit de ui 3 minuten. Voeg de rijst toe en bak 5 minuten al omscheppend mee. Doe de piment, peper, laurier, bouillontablet en rozijnen erbij. Voeg de fond en 1/4 liter water toe en breng de rijst al roerend aan de kook. Doe een deksel op de pan en laat op laag vuur in ca. 30 minuten gaar en bijna droog koken. Verhit ondertussen de rest van boter en bak de kip rondom lichtbruin en gaar. Bestrooi met zout en peper. Serveer de kip met de pilaf en bestrooi met de pijnboompitten en peterselie.
Stappen
1 Klaar | Verhit 30 g boter in een braadpan en fruit de ui 3 minuten |
2 Klaar | Voeg de rijst toe en bak 5 minuten al omscheppend mee |
3 Klaar | Doe de piment, peper, laurier, bouillontablet en rozijnen erbij |
4 Klaar | Voeg de fond en 1/4 liter water toe en breng de rijst al roerend aan de kook |
5 Klaar | Doe een deksel op de pan en laat op laag vuur in ca |
6 Klaar | 30 minuten gaar en bijna droog koken |
7 Klaar | Verhit ondertussen de rest van boter en bak de kip rondom lichtbruin en gaar |
8 Klaar | Bestrooi met zout en peper |
9 Klaar | Serveer de kip met de pilaf en bestrooi met de pijnboompitten en peterselie |
