Ingrediënten
- 100 gram bulgur, sap van 1 limoen, bosje koriander, 1 bouillonblokje, 2 tomaten, 1 bosje munt, 1 theelepel peper, 1 blik kikkererwten
Recept
In plaats van bulgur kun je bij deze salade ook kiezen voor couscous.
Verwarm het sap van de limoen met 100 mililiter water en los hier het bouillonblokje in op. Doe de bulgur in een ruime schaal en giet het kruidenvocht erover. Laat staan tot de bulgur gaar gezwollen is. Snijd de tomaten in blokjes en voeg toe aan de bulgur. Doe de kikkererwten in een zeef en spoel af onder de koude kraan. Laat ze uitlekken en voeg toe aan de bulgur. Hak de koriander en munt fijn en schep door de salade. Breng op smaak met peper en laat een uurtje rusten voordat je de salade serveert.
Stappen
1 Klaar | Verwarm het sap van de limoen met 100 mililiter water en los hier het bouillonblokje in op |
2 Klaar | Doe de bulgur in een ruime schaal en giet het kruidenvocht erover |
3 Klaar | Laat staan tot de bulgur gaar gezwollen is |
4 Klaar | Snijd de tomaten in blokjes en voeg toe aan de bulgur |
5 Klaar | Doe de kikkererwten in een zeef en spoel af onder de koude kraan |
6 Klaar | Laat ze uitlekken en voeg toe aan de bulgur |
7 Klaar | Hak de koriander en munt fijn en schep door de salade |
8 Klaar | Breng op smaak met peper en laat een uurtje rusten voordat je de salade serveert |
