Ingrediënten
- Voor 4 personen
- • 250ml kokosmelk
- • 125ml room
- • 125ml gevogelte bouillon
- • plakje gemberwortel
- • 2 limoenblaadjes
- • kwart stengel citroengras
- • halve teen knoflook
- • klein beetje gembersap naar smaak
- • kwart rode peper
- • 1 plakje laos
Recept
Dit gerecht kun je serveren als toping bij een mooi voorgerecht. Het Thaise zit in de gebruikte kruiden natuurlijk.
Stappen
1 Klaar | Voeg alle ingrediënten bij elkaar in een pan en breng dit aan de kook |
2 Klaar | Zet het vuur dan lager en laat het in zijn geheel 2 uur trekken. |
3 Klaar | Giet alles door een zeef over in een andere pan en breng op smaak met zout. |
4 Klaar | Creëer schuim door met een staafmixer (een beetje schuin houden zodat het net boven het mengsel komt) het geheel op te schuimen. Alles wat je over hebt kun je bewaren om een lekkere thaise soep van te maken. |
