Heerlijke kurkuma-thee in 5 minuten
Kurkuma is ontzettend goed voor je gezondheid en je kunt er een heleboel kanten mee op. Je herkent kurkuma aan de gele kleur en daarom wordt het ook wel geelwortel genoemd. Verse kurkuma ziet eruit als gember, maar het is niet overal makkelijk verkrijgbaar. Gelukkig kun je gedroogde kurkuma in poedervorm bij iedere supermarkt krijgen. Ik gebruik het vaak in curry’s of soepen, maar op dit moment ben ik helemaal gek op zelfgemaakte kurkuma-thee. In tegenstelling tot gewone thee, wordt de kurkuma-thee gemaakt met melk. Je kunt kiezen voor koemelk, maar dit recept is ook lekker met plantaardige melk zoals amandelmelk of sojamelk.
Inmiddels is bewezen dat kurkuma goed is voor je nieren, lever en immuunsysteem, maar het werkt ook ontstekingsremmend. Ik vind het fijn om deze thee te drinken voordat ik ga slapen, want het zorgt ervoor dat ik rustig wordt en het helpt je immuunsysteem te verbeteren terwijl je slaapt. In dit recept wordt de kurkuma verwarmd en gecombineerd met andere kruiden. Dar zorgt ervoor dat de kurkuma beter geactiveerd wordt. De combinatie van kruiden geeft de thee een lekkere smaak en de kurkuma geeft de thee een heldere gele kleur. Ik mix vaak een grotere hoeveelheid specerijen, zodat ik genoeg heb om elke dag een kopje thee te zetten. En ik ben niet de enige die geniet van deze thee, iedereen die ik het heb laten proeven, vindt ‘m heerlijk!
Basisrecept voor kurkuma thee
500 ml melk (dit kan ook plantaardige melk zijn zoals sojamelk of amandelmelk)
1 theelepel kurkuma
½ theelepel kaneel
Mespuntje zwarte peper
Klein stukje verse gember
Mix alle ingredienten in een blender en verwarm de thee daarna in een pannetje. Je kunt voor de smaak nog wat rode peper en/of honing toevoegen.
Als je net als ik graag een grote hoeveelheid in 1 keer wilt maken, kun je het volgende recept aanhouden:
60 gram kurkuma
30 gram kaneel
2 theelepels zwarte peper
1-2 eetlepels gemberpoeder
½ theelepel cayennepeper
Je kunt dit droge theemengsel in een potje bewaren. Om er thee van te maken mix je 2 theelepels specerijen met 500 ml melk.
Heb je zin in nog meer recepten met kurkuma? Kijk dan eens hier voor inspiratie.