• Home
  • Amandelcake met vijgen

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 12 cakejes
175 gr. rietsuiker

175 gr. zelfrijzend bakmeel
175 gr. boter

175 gr. gemalen amandelen
1 eetl. rozenwater

3 eieren

3 rijpe vijgen

1 eetl. amandelschaafsel
poedersuiker om te bestrooien (optioneel)

Amandelcake met vijgen

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Verse vijgen worden zelden gegeten, de gekonfijte zijn iets beter bekend. Vijgen zijn vruchten die reeds 9000 jaar voor Christus werden verbouwd in de Jordaan vallei. In dit recept gebruik ik kleine vijgen, dat staat beter op de kleine amandel cakejes. Gebruik in een muffinvorm papieren cassettes.

(Visited 9 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Doe in de kom van de foodprocessor de suiker, zelfrijzend bakmeel, boter, gemalen amandelen, rozenwater en eieren en meng het geheel 4 minuten.

2
Klaar

Bekleed een muffinvorm met 12 vormpjes met papieren muffinvormpjes. Verwarm de oven op 180°C.

3
Klaar

Verdeel het beslag over de vormpjes. Was de vijgen en verdeel ze in vieren. Leg op elk bakje een kwart vijg. Bestrooi met het amandelschaafsel.

4
Klaar

Bak af in 35 minuten tot de cakejes goudbruin zijn.

Vorige
Recept pasta met ricotta
Volgende
Hartige taart met tonijn
Vorige
Recept pasta met ricotta
Volgende
Hartige taart met tonijn

Laat een reactie achter