Ingrediënten
- Voor taart van 24cm doorsnede
- •1 x basis recept taartdeeg
- •75 gr. rozijnen
- •1 kilo friszure appels, bv elstar
- •75 gr. suiker
- •2 theel. kaneel
- •2½ dl water
- •1 losgeklopt ei
Recept
Denk je aan taart dan is de eerste taart die bij je opkomt waarschijnlijk appeltaart. Het is dan ook niet voor niets de meest gegeten taart. Bij appeltaart hoort eigenlijk een flinke toef slagroom vind ik. Maar ook zonder is dit altijd lekker.
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven voor op 165C. |
2 Klaar | Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in dikke plakjes. |
3 Klaar | Beboter de springvorm. |
4 Klaar | Was de rozijnen in warm water tot het water helder is en laat ze uitlekken. |
5 Klaar | Verwarm 2 ½ dl. water met de suiker en kook er de appelstukjes gedurende ong. 2 minuten in. Laat ze daarna uitlekken. Bewaar het water waarin de appeltjes hebben gekookt. |
6 Klaar | Schep de rozijnen en de kaneel door de appels. |
7 Klaar | Maak het deeg. |
8 Klaar | Rol het deeg met een deegroller uit tot een dunne lap van ong. 3 mm. Dik. Gebruik ¾ ervan om de randen te bekleden. Druk daarbij de naden goed dicht. |
9 Klaar | Doe het appelmengsel in de met deeg beklede vorm. Maak van het overige deeg smalle reepjes, leg deze over de appels en vouw de zijkant naar binnen. |
10 Klaar | Bestrijk het deeg met de rest van het ei. Zet de taart ong. 45 minuten in het midden van de voorverwarmde oven tot hij mooi bruin is. |
11 Klaar | Laat het appel/suikerwater ongeveer 1 minuut op hoog vuur koken en bestrijk daar de taart mee. Laat de taart ong. 10 minuten afkoelen voor je 'm serveert. |
