Ingrediënten
- voor 6-8 personen
- • 1 zandtaartdeeg bodem
- • 2 eieren
- • 170 gr. fijne suiker
- • 170 gr. gemalen amandelen
- • 2x 150 gr. blauwe bessen
- • paar druppels amandel extract
Recept
Blauwebessen zijn tegenwoordig het gehele jaar te verkrijgen in elke supermarkt. Taart met Blauwebessen vind ik al prachtig om te zien. Een aantal bessen zal tijdens het bakken openspringen door de temperatuur en geven de taart een mooie rode kleur. Voor de zandtaartbodem zie het recept zandtaartdeeg maken.
Stappen
1 Klaar | Bak de zandtaart bodem blind volgens het recept “zandtaart deeg maken”. |
2 Klaar | Klop de suiker en de boter door elkaar tot een gladde massa. (±1 minuut). Roer er de gemalen amandelen door met het amandelextract en de eieren. |
3 Klaar | Roer de ene helft van de blauwe bessen voorzichtig door het mengsel. Verdeel het mengsel over de blindgebakken taartbodem en verdeel de andere helft van de blauwe bessen over de taart. Druk de bessen licht in het mengsel. |
4 Klaar | Bak af in 40-45 minuten op 190C in een voor gewarmde oven totdat het deeg goudbruin is. Laat afkoelen en bestrooi desgewenst met poedersuiker. |
