• Home
  • Chateaubriand met kruidenboter
Chateaubriand met kruidenboter

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

voor 4 personen:
1 rode peper
100 gram boter
2 theelepels sinaasappelrasp
1 eetlepel koriander (verse, fijngehakt)
2 stuk chateaubriand (á 250 gram)
snufje zout
snufje peper (versgemalen)

Chateaubriand met kruidenboter

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel
Dit recept voor Chateaubriand met kruidenboter is een heerlijk recept van Vlees.nl en is zeker de moeite waard om te maken.

1. Maak het pepertje schoon, verwijder de zaadjes en hak het vruchtvlees heel fijn.

2. Roer 75 gram van de boter met de rode peper, de sinaasappelrasp, de koriander en zout en peper naar smaak door elkaar.

3. Schep de boter op een stuk huishoudfolie en vorm er een rolletje van.

4. Laat de boter in de koelkast in ± 60 minuten helemaal opstijven.

5. Dep het vlees met keukenpapier droog. Bestrooi het met peper.

6. Verhit de rest van de boter in een koekenpan.

7. Bak het vlees op halfhoog vuur aan beide kanten bruin en in 7-8 minuten rosé.

8. Neem het vlees uit de pan en laat het afgedekt met aluminiumfolie 5 minuten rusten.

9. Snijd de boter in plakjes.

10. Bestrooi het vlees met zout naar smaak.

11. Snijd het vlees met een scherp, niet gekarteld mes in plakjes en serveer met de kruidenboter.

Lekker met gebakken aardappeltjes en een maïskolf.

(Visited 8 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

1

2
Klaar

Maak het pepertje schoon, verwijder de zaadjes en hak het vruchtvlees heel fijn

3
Klaar

2

4
Klaar

Roer 75 gram van de boter met de rode peper, de sinaasappelrasp, de koriander en zout en peper naar smaak door elkaar

5
Klaar

3

6
Klaar

Schep de boter op een stuk huishoudfolie en vorm er een rolletje van

7
Klaar

4

8
Klaar

Laat de boter in de koelkast in ± 60 minuten helemaal opstijven

9
Klaar

5

10
Klaar

Dep het vlees met keukenpapier droog

11
Klaar

Bestrooi het met peper

12
Klaar

6

13
Klaar

Verhit de rest van de boter in een koekenpan

14
Klaar

7

15
Klaar

Bak het vlees op halfhoog vuur aan beide kanten bruin en in 7-8 minuten rosé

16
Klaar

8

17
Klaar

Neem het vlees uit de pan en laat het afgedekt met aluminiumfolie 5 minuten rusten

18
Klaar

9

19
Klaar

Snijd de boter in plakjes

20
Klaar

10

21
Klaar

Bestrooi het vlees met zout naar smaak

22
Klaar

11

23
Klaar

Snijd het vlees met een scherp, niet gekarteld mes in plakjes en serveer met de kruidenboter

24
Klaar

Lekker met gebakken aardappeltjes en een maïskolf

Vorige
Brabantse vlees-salade
Volgende
Doorregen rollade met mosterdroomsaus
Vorige
Brabantse vlees-salade
Volgende
Doorregen rollade met mosterdroomsaus

Laat een reactie achter