• Home
  • Curry met lamsvlees
0 0

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 4 personen
• 1 kg lamsvlees (in stukken)
• 3 uien
• 20 gr bloem
• 2 eetl olie
• 1 ½ eetl kerrie poeder
• 1 eetl tomaten puree
• 1 teen knoflook
. 5 dl. lauw water
• 1 bouquet garni ( tijm, peterselie en laurier)
• zout en peper
. crème fraîche

Curry met lamsvlees

Keuken:
  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Beschrijving

Deel

Curry is een mengsel van kruiden o.a. gember, kardemon, koriander, kruidnagel, komijn, kurkuma, cayennepeper en misschien nog wel wat andere kruiden. In India noemen ze het kari, wat saus betekent. Kari werd door de Engelsen verhaspeld tot curry en wij maakten daar weer kerrie van. Over het algemeen is de curry heter naarmate die roder is. In dit recept gebruik ik kerrie madras .

Stappen

1
Klaar

Verhit de olie in een pan en braad het vlees aan. Voeg als het vlees licht begint te kleuren de ui ringen toe. Bak de uien 5 minuten mee, voeg het uitgeperste knoflook toe en laat 1 minuut meebraden.

2
Klaar

Strooi de bloem erover het kerriepoeder en laat dit even meebakken tot de bloem licht gekleurd is.

3
Klaar

Voeg er de tomatenpuree, zout, peper en het warme water erbij. Roer goed door en voeg het bouquet garni eraan toe.

4
Klaar

Laat het geheel 1/2 uur zachtjes sudderen. Om het wat romiger te maken voeg je 1 ½ eetlepel crème fraîche toe.

5
Klaar

Serveer met rijst en een frisse salade.

Kookse.tv

Vorige
Noodles met rundvlees
Volgende
Javaanse kip sate
Vorige
Noodles met rundvlees
Volgende
Javaanse kip sate

Laat een reactie achter