• Home
  • tapas
  • Frittata met asperges, chorizo en prei
Frittata met asperges, chorizo en prei

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

1 bos groene asperges, gesneden in stukjes van 2,5 cm (zonder kontjes en dikke stukjes)
½ kopje gesneden prei
1 grote pittige chorizo, in plakjes gesneden
Snufje rode peper vlokken
2 eetlepels olie
2 teentjes knoflook, fijngesneden
Zeezout
6 eieren
50 ml kokosmelk
½ theelepel gemalen zeezout
Gehakte peterselie als garnering

Frittata met asperges, chorizo en prei

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Deze frittata is perfect voor een hartig ontbijt, brunch of diner tijdens de zomermaanden. Daarnaast is het ook nog goed voor de lijn dus dubbel lekker!

Er zijn meerdere pannen mogelijk voor dit recept zoals een gietijzeren pan, ovenbestendige koekenpan of zelfs een taartvorm.
Verwarm de oven voor op 200 graden en voeg wat olie in een koekenpan.
Voeg de prei met wat zout toe en bak dit totdat het zacht en fel gekleurd is, blijf roeren.
Voeg de asperges toe en verhit iets meer, besprenkel met peper en een snufje zout.
Roer en bak nog gedurende 2 minuten en voeg dan de worst en knoflook toe, laat nog 1 minuut bakken en haal dan van het fornuis.
Meng nu de eieren, kokosmelk en zout in een aparte kom en voeg alles bij elkaar in de pan naar keuze.
Bak dit in de oven gedurende 15-20 minuten of tot het midden gaar is.
Laat het nog 5-10 minuten rusten en garneer het dan met de peterselie en serveer!

Stappen

1
Klaar

Er zijn meerdere pannen mogelijk voor dit recept zoals een gietijzeren pan, ovenbestendige koekenpan of zelfs een taartvorm

2
Klaar

Verwarm de oven voor op 200 graden en voeg wat olie in een koekenpan

3
Klaar

Voeg de prei met wat zout toe en bak dit totdat het zacht en fel gekleurd is, blijf roeren

4
Klaar

Voeg de asperges toe en verhit iets meer, besprenkel met peper en een snufje zout

5
Klaar

Roer en bak nog gedurende 2 minuten en voeg dan de worst en knoflook toe, laat nog 1 minuut bakken en haal dan van het fornuis

6
Klaar

Meng nu de eieren, kokosmelk en zout in een aparte kom en voeg alles bij elkaar in de pan naar keuze

7
Klaar

Bak dit in de oven gedurende 15-20 minuten of tot het midden gaar is

8
Klaar

Laat het nog 5-10 minuten rusten en garneer het dan met de peterselie en serveer!

Kookse.tv

Vorige
Kip met spek en aardbeiensalade
Volgende
Caramel en chocolade koekjes
Vorige
Kip met spek en aardbeiensalade
Volgende
Caramel en chocolade koekjes