• Home
  • Kedgeree met zeebaars

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 4 personen
• 4 zeebaarsfilets
• 1 eetl. kerriepoeder
• 1 snufje kurkuma
• 1 eetl. zonnebloemolie
• 1 gesnipperde ui
• 1 teen knoflook, fijngehakt
• 300 gr. rijst
• duim gember, geschild en fijngehakt
• 4 hardgekookte eieren
• koriander ter garnering
• partjes limoen/ citroen
• peper/ zout

Kedgeree met zeebaars

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Recept

Deel

Kedgeree wordt in India vaak geserveerd als ontbijt. Persoonlijk eet ik kedgeree liever als lunch of avondeten. Kedgeree wordt traditioneel gemaakt met rijst en gekookte of gepocheerde schelvis. In dit recept serveer ik de kedgeree echter met op de huid gebakken zeebaars.

(Visited 14 times, 1 visits today)

Stappen

1
Klaar

Verhit de boter en olie in een pan. Fruit hierin de ui.

2
Klaar

Voeg na 8-10 minuten de gember, knoflook, kurkuma en kerriepoeder toe en laat alles nog 2 minuten bakken.

3
Klaar

Voeg daarna de rijst toe en schep goed om. Schenk het water erbij. Draai het vuur hoog en breng het water aan de kook.

4
Klaar

Wanneer het water kookt draai het vuur weer laag en laat 15 minuten rustig koken. Verhit na 10 minuten olijfolie in een koekenpan.

5
Klaar

Wanneer de olie heet is doe je de baars op de huid in de pan. Draai direct het vuur zo laag mogelijk. Laat de huid in 2 minuten rustig krokant worden.

6
Klaar

Draai de vis om en bak nog 1 -2 minuten. Neem dan de kedgeree van het vuur en leg de zeebaars erop.

7
Klaar

Breng indien nodig nog op smaak met peper en zout. Serveer de kedgeree met gekookte eieren en limoen/ citroen partjes.

Kookse.tv

Vorige
Creme caramel
Volgende
Aardappel dauphinoise
Vorige
Creme caramel
Volgende
Aardappel dauphinoise

Laat een reactie achter