Ingrediënten
- Voor het deeg:
- • 200 gr. meel
- • 100 gr. boter (in stukjes)
- • 50 gr. poedersuiker
- • 1 eidooier
- • snufje zout
- Voor de vulling:
- • 300 gr. ontpitte kersen
- • 2 appels ( elstar)
- • 1 ½ eetl. maïzena
- • 3 eetl. kristal suiker
- • 1 eiwit (losgeklopt)
Recept
Kersen appel taartjes zijn fris van smaak en zeer eenvoudig te maken. Zeker in mijn geval, want ik had nog wat zandtaartdeeg in de koelkast liggen. Ik zal het recept geven voor 8 stuks, want een dergelijk klein beetje deeg is wat moeilijk af te wegen.
Stappen
1 Klaar | Kneed het deeg snel door elkaar. Zie hiervoor het filmpje zandtaart deeg op deze site. |
2 Klaar | Vet een vorm in met 8 uitsparingen. Verdeel het deeg in 8 groet en 8 kleine stukken. Rol van de grote stukken 8 rondjes iets groter dan de uitsparingen van de bakvorm. Leg 2 stroken bakpapier op de bodempjes en doe hier het lapje deeg overheen. |
3 Klaar | Schil de appels en verdeel in blokjes van 2 cm. Ontpit de kersen en doe deze met de stukjes appel in een kom. Bestrooi met de maïzena en de suiker. Schep het geheel om. |
4 Klaar | Verdeel het appelmengsel over de 8 vormpjes. Rol van de 8 kleinere stukken deeg 8 rondjes en leg die over het mengsel. |
5 Klaar | Druk de bovenkant goed aan op de onderkant. Kluts het eiwit en bestrijk de bovenkanten ermee. Bak de taartjes af op 180C in 30-35 minuten. |
