• Home
  • Pesto soep met garnalen
0 0

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Soep met garnalen voor 4 personen
4 lente uitjes
1 eetl. olijfolie
1 kleine aardappel ( in stukjes)
100 gr. groene pesto
1 ltr. groentebouillon
450 gr. diepvries doperwten
150 gr. grijze garnalen
optioneel wat citroensap en crème fraîche

Pesto soep met garnalen

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Beschrijving

Deel

Deze pesto soep met garnalen is een heerlijke gebonden soep. De binding ontstaat door toevoeging van aardappelstukjes en de doperwten. Wanneer je alles bij de hand hebt is de soep in 25 minuten klaar en met een lekker knapperig stokbrood een heerlijke lunch of avondmaaltijd.

Stappen

1
Klaar

Snijd de lente uitjes in kleine stukjes. Doe de olijfolie in een pan en bak de lente uitjes totdat ze zacht zijn.

2
Klaar

Doe de bouillon in een pan en voeg de lente uitjes toe met de pesto en aardappel stukjes. Laat de bouillon 10 minuten koken met het deksel op de pan.

3
Klaar

Voeg de doperwten toe en laat nog eens 5 minuten doorkoken. Maal enkele seconden met een staafmixer de soep zodanig dat er nog wat grove stukjes te zien zijn.

4
Klaar

Voeg de garnalen toe en breng aan de kook. Breng op smaak met peper en zout en eventueel een paar druppels citroensap. Serveer met een lepel crème fraiche. 


Vorige
Kikkererwtensoep
Volgende
Granola
Vorige
Kikkererwtensoep
Volgende
Granola

Laat een reactie achter