Ingrediënten
- 2 pakjes Quorn gehakt, 1 potje curry saus, 1 grote aardappel, 175 gram bloemkool, 175 gram doperwten, 2 handjes bladspinazie, peper en zout
Beschrijving
Dit recept combineert goed met een mango chutney, naan brood, rijst en een frisse groene salade.
Breng in een pan water met een beetje zout aan de kook. Schil de aardappel en snijd in stukjes. Snijd de bloemkool in kleine roosjes. Blancheer de aardappel en de bloemkool in het kokend water ongeveer 10 minuten. Doe de curry sauce in een andere pan en laat op half laag vuur warm worden. Roer de Quorn, aardappel en bloemkool door de saus en breng aan de kook. Laat 10 minuten op een laag vuur sudderen. Voeg de doperwten toe en laat nog 2 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en zout.
Stappen
1 Klaar | Breng in een pan water met een beetje zout aan de kook |
2 Klaar | Schil de aardappel en snijd in stukjes |
3 Klaar | Snijd de bloemkool in kleine roosjes |
4 Klaar | Blancheer de aardappel en de bloemkool in het kokend water ongeveer 10 minuten |
5 Klaar | Doe de curry sauce in een andere pan en laat op half laag vuur warm worden |
6 Klaar | Roer de Quorn, aardappel en bloemkool door de saus en breng aan de kook |
7 Klaar | Laat 10 minuten op een laag vuur sudderen |
8 Klaar | Voeg de doperwten toe en laat nog 2 minuten sudderen |
9 Klaar | Breng op smaak met peper en zout |
