Ingrediënten
- Voor 4 personen: 2 kilo stoofvlees 5 uien 1 soeplepel krenten 1 theelepel honing 2 witte sneetjes brood mosterd 3 laurierbladeren 1 soeplepel hotketchup 2 middelgrote wortelen 1 runderbouillonblokje beetje kaneel 3 koffielepels aromat nootmuskaat bakboter
Recept
Smelt de boter en snipper de ui. Voeg de ui toe samen met het runderbouillonblokje. Laat een beetje bruin worden. Voeg daarna het stoofvlees toe in kleine blokjes gesneden. Zorg dat alle kanten van het vlees mooi bruin worden. Voeg dan water toe. Zorg dat het vlees goed onder staat. Doe er de aromat, kaneel, laurierbladeren, honing, krenten, ketchup en de boterhammen aan twee kanten besmeerd met mosterd bij. Laat doorkoken en regelmatig roeren. Snijd de wortel in dunne schijfjes en voeg toe. Wanneer alles kookt, zet dan het vuur lager en laat alles nog ongeveer drie uur pruttelen. Als de saus nog niet dik genoeg is, kan een beetje bindmiddel toegevoegd worden.
Stappen
1 Klaar | Smelt de boter en snipper de ui |
2 Klaar | Voeg de ui toe samen met het runderbouillonblokje |
3 Klaar | Laat een beetje bruin worden |
4 Klaar | Voeg daarna het stoofvlees toe in kleine blokjes gesneden |
5 Klaar | Zorg dat alle kanten van het vlees mooi bruin worden |
6 Klaar | Voeg dan water toe |
7 Klaar | Zorg dat het vlees goed onder staat |
8 Klaar | Doe er de aromat, kaneel, laurierbladeren, honing, krenten, ketchup en de boterhammen aan twee kanten besmeerd met mosterd bij |
9 Klaar | Laat doorkoken en regelmatig roeren |
10 Klaar | Snijd de wortel in dunne schijfjes en voeg toe |
11 Klaar | Wanneer alles kookt, zet dan het vuur lager en laat alles nog ongeveer drie uur pruttelen |
12 Klaar | Als de saus nog niet dik genoeg is, kan een beetje bindmiddel toegevoegd worden |