• Home
  • Entrecote bakken

Deel dit via je social media:

Of je kunt deze url kopiëren en delen

Ingrediënten

Voor 1-2 personen
• 1 entrecote à 400 gram
• ½ blikje ansjovis
• ansjovisolie
• 5 tenen knoflook
• 10 takjes tijm
• chilipeper/ zout

Entrecote bakken

  • Niet moeilijk

Ingrediënten

Beschrijving

Deel

Entrecote is een heerlijk stuk rundvlees met aan een kant een vette rand die je tijdens het bakken laat zitten. Dit is eigenlijk en recept voor op de bbq maar van wegens het weer bereid ik hem nu in de oven. Ook kun je de entrecote bakken in de pan. Zorg er voor dat het vlees op kamertemperatuur is.

Stappen

1
Klaar

Verwarm de oven voor op 100C

2
Klaar

Giet de ansjovis af, bewaar de olie.

3
Klaar

Snijd de ansjovis in stukken, de knoflook in schuine reepjes en de tijmtakjes in stukken.

4
Klaar

Maak met een scherp mes of keukenschaar openingen in het vlees, duw daar de tijm, ansjovis en knoflook in.

5
Klaar

Smeer het vlees in met de ansjovisolie, strooi er wat chilipeper en zout over.

6
Klaar

Duw een kernthermometer in het vlees en zet het in de oven tot dat de meter 50C aangeeft.

7
Klaar

Zet het vlees nog heel even onder de grill voor een mooie bruine kleur.

8
Klaar

Snijd het vlees in dikke plakken.

Kookse.tv

Vorige
Hummus
Volgende
Pesto Genovese
Vorige
Hummus
Volgende
Pesto Genovese

Laat een reactie achter